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科普淺析發(fā)酵罐攻克技術難關贏得市場信賴

來源：云更新時間：2022-10-24 09:18:42 瀏覽次數(shù)：

　發(fā)酵罐攻克技術難關贏得市場信賴　　對發(fā)酵罐而言將可發(fā)酵性成分一次完成，基本不保留可發(fā)酵性成分，發(fā)酵產(chǎn)生的全部回收并貯存?zhèn)溆?，然后轉入后處理罐進行后熟處理。在這個過程中將發(fā)酵結束的發(fā)酵液經(jīng)離心分離，去......

發(fā)酵罐攻克技術難關贏得市場信賴

　　對發(fā)酵罐而言將可發(fā)酵性成分一次完成，基本不保留可發(fā)酵性成分，發(fā)酵產(chǎn)生的全部回收并貯存?zhèn)溆?，然后轉入后處理罐進行后熟處理。在這個過程中將發(fā)酵結束的發(fā)酵液經(jīng)離心分離，去除酵母和冷凝固物，再經(jīng)薄板換熱器冷卻到貯酒溫度，進行1-2天的低溫貯存后開始過濾。然后是前一個發(fā)酵罐類似一罐法進行發(fā)酵、貯酒，完成可發(fā)酵性成分的發(fā)酵，回收酵母，進行洗滌，經(jīng)適當?shù)牡蜏刭A存后，發(fā)酵罐在后調整罐內對色澤、穩(wěn)定性、含量等指標進行調整，再經(jīng)適當穩(wěn)定后即可開始過濾操作。

　　一、發(fā)酵罐的結構特性

　　1.可在線CIP清洗、SIP滅菌（121°C/0.1MPa）。

　　2.按照衛(wèi)生級要求設計，結構設計A人性化，操作方便。傳動平穩(wěn)，噪音低。

　　3.發(fā)酵罐適宜的徑高比設計，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好。

　　4.內罐體表面鏡面拋光處理（粗糙度Ra≤0.4

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