發(fā)酵罐的優(yōu)越性和經(jīng)濟效益? ?發(fā)酵罐指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻。? ?發(fā)酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。發(fā)酵罐廣泛應用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業(yè)，起發(fā)酵作用。發(fā)酵罐組成部件包括：罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌；發(fā)酵罐用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ，罐體的頂盤上有控制傳感器，A常用的有pH電和DO電，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。? ?發(fā)酵罐是由3條線路構(gòu)成的，一個是空氣的進出，蒸汽的進出，水進入夾層內(nèi)，從下進上出。當開始發(fā)酵時，水路會形成一個循環(huán)，由溫度感應器對其進行調(diào)節(jié)，保證水的溫度在發(fā)酵所需溫度范圍內(nèi)。發(fā)酵罐是由蒸汽發(fā)生器、空氣壓縮機、儲氣罐和發(fā)酵罐和控制面板組成的，黃燈亮代表需要進水，進水好后紅燈亮，自動開始加熱。其背后有一閥門， 是控制蒸汽流出的開關(guān)，常開。?? ?發(fā)酵罐空氣壓縮機摁下紅色按鈕起開始向儲氣罐內(nèi)通入空氣，由于實驗器材老化，處于安全考慮，壓力控制在2Kg，超過這一壓 力則要關(guān)閉空氣壓縮機，儲氣罐底部有一出氣的安全閥，此閥是常開的。發(fā)酵罐上連有電，當要打開發(fā)酵罐時要先將其拆下，避免損壞。在旋緊發(fā)酵 罐時要對角線旋緊旋鈕。? ?近幾年的各類不銹鋼發(fā)酵罐都安裝了磁偶合攪拌器，采用磁偶合使得罐體內(nèi)外沒有了直接的軸連接，進一步的去減小了污染率。發(fā)酵罐采用直流電機，可以實現(xiàn)無級變速，這點對于動物細胞的培養(yǎng)來說尤其重要，慢速的起停減小了對細胞的傷害。對于一些較大的不銹鋼發(fā)酵罐系統(tǒng)，由于功率的需要，多采用變頻交流電機控制轉(zhuǎn)速，細菌墻養(yǎng)罐轉(zhuǎn)速大。? ?發(fā)酵罐攪拌電機大多數(shù)的都安裝在罐體軸線上，居多的都是位于頂部，但由于攪抖電機和頂蓋的重量加大，必需增加一套頂蓋的提升系統(tǒng)，攪拌軸一般從罐頂伸入罐內(nèi)，對容積很大的不銹鋼發(fā)酵罐,也可采用下伸軸攪拌電機安裝在罐底，伸軸式裝置可使不銹鋼發(fā)酵罐降低，軸的長度縮短，穩(wěn)定性提高。不銹鋼發(fā)酵罐操作面的傳動噪音也可人為降低。而且罐頂空問可充分用來安裝其它部件。

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